Morellino di Scansano DOCG Riserva

16-03-2016

Informazioni Sensoriali

ANALISI VISIVA
Rosso granato carico, con riflessi aranciati.

ANALISI OLFATTIVA
Intenso e ben espresso il profilo aromatico del vino, in equilibrio fra ampi sentori fruttati (ciliegia ed amarena) e la componente dolce e speziata apportata dal legno.

ANALISI GUSTATIVA
In bocca il vino entra deciso, esibendo una fitta trama di tannini, ma anche una buona morbidezza unita alla giusta acidità. Lunga la persistenza aromatica del vino, nei toni di tabacco, caffè e di frutta sotto spirito.

SERVIZIO
Da servire a 18-20°C in calici medi.

ABBINAMENTI
La fittezza della trama tannica del vino, la sua alcolicità e la ricchezza dei suoi profumi, rendono la Riserva Banditella capace di accompagnare le pietanze più impegnative. Ottimi abbinamenti possono essere tentati con pecorini stagionati, formaggio di fossa e carni di selvaggina in varie preparazioni: dal fagiano arrosto alla scottiglia di cinghiale, senza disdegnare i migliori arrosti di carne rossa della tradizione regionale.

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16-03-2016

Morellino di Scansano DOCG Riserva

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