Morellino di Scansano DOCG

UVAGGIO: Sangiovese 100%

AREA: Maremma Toscana

TERRENO: Sabbioso

ETA' DELLE VITI: 10-50 anni

RESA PER ETTARO: 5000 kg

VENDEMMIA: Fine settembre a mano

VINIFICAZIONE: fermentazione tradizionale con le bucce a temperatura controllata

AFFINAMENTO: 8 mesi in cemento

GRADAZIONE: 14% vol

SERVIZIO: Da servire a 18-20°C in calici medi

POFUMO: Intensi aromi di frutta rossa matura

SAPORE:Vengono riproposte le note aromatiche avvertite al
naso, inserite in una struttura salda dove l’acidità tipica
del vitigno dona al vino grande bevibilità. Chiude
asciutto con buona persistenza

ABBINAMENTI: Di struttura intermedia tra il Morellino d’annata e la sua
Riserva, si mostra molto versatile, risultando capace di
abbinarsi ugualmente a primi piatti conditi con sughi di
carne cotti a lungo ed ai migliori tagli di manzo brasate o
stufate. Ottimo l’accostamento a formaggi di pecora
semi-stagionati.